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拉面加盟小餐馆懂得这样经营,何愁生意不好?

发布时间:2017-10-16 15:47:43 点击:
  白猫黑猫,抓到老鼠就是好猫。在餐饮创业中,大饭店有奇招策略,小餐馆也有生存之道。对于很多初创者来说,开个小餐馆当然不能和大店比营销、比打折,最重要的还是要有自己的卖点。
拉面加盟
 
  遣唐日本拉面加盟为大家讲解小餐馆成功三大招:
 
  1.选址不能太偏僻。小门店得开在明显的位置,时常出现在人们的视野里,才能激起消费者的购买欲望,最好是开在路边或商场附近。
 
  2.产品要专,要有特色。小门店因为面积限制,只能做细分品类,专卖几款产品。如果你开一家10㎡的餐饮店,还想推出几十道甚至上百道产品,或许只有饮品店才能做到。
 
  3.味道要好。小门店牺牲了堂食,没有服务,只能靠产品来吸引人。所以餐饮老板要在产品上狠下功夫,多征询顾客意见,不断地调整产品的味道。
 
  具体在经营上则体现在装修、产品、服务上:
 
  装修经营:极简特色
 
  小餐馆,如果想要博众,那一定要与众不同,把重点花在风格设计与定位上,装修时多思考简洁和特色,在装修上至少能省40%的费用,也能挖掘同异化特色!
 
  产品管理:精品菜色
 
  很多人认为,要想赚钱,菜品还是多点好,这样消费者选择多,卖的也多!然而,在单品店爆发的新时代,小餐馆,菜品越多反而给餐厅老板的负担就越大!
 
  一定要学会菜品管理和经营,不强调什么都有,而是有的都是精华,都是特色,最重要的一点,口味一定要好,这样吃过的人还会再想吃,还会带别人来吃!
 
  营销管理:口味重要
 
  在每个行业都把营销放在重点位置的现在,因为营销火起来的网红餐厅确实也诱惑人,但是小餐馆,没必要花打钱去做广告,相反,把口碑建立起来更重要。
 
  小餐馆,做的都是小成本的生意,建立口味还是最重要的事情,口碑既能巩固市场,也能帮助扩散像朋友周边的推荐等等,建立好比花大钱做广告做营销效果更好。
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