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创业大咖马云告诉你:餐饮创业未来世界,因小而美

发布时间:2018-02-06 08:27:55 点击:
  马云先生在APEC峰会上进行了《未来世界,因小而美》的演讲,电商“小而美”的中心观念被提出。而最近餐饮行业正刮起一阵“小而美”旋风。

拉面加盟

  市场趋势

  如今的餐饮市场,“高大上”的饭店越来越少,反而是以“小而美”为主题的“单品”店越开越多。以一碗面、一碗鱼或者一道甜品为主,再加一些辅助餐品的特色单品店,人气居高不下。常去金拱门的人都不陌生,在金拱门隔壁有一家同样带着红底黄字M型标志的甜品店,专卖冰淇淋、圣代等甜品,不到10㎡的面积生意却很红火,窗口前常常排起长队。

  当许多餐饮店还在琢磨如何开大店时,金拱门却已学会如何在面积上精打细算。

日本拉面

  纵观国际市场,小而美早已不是什么新鲜事物,日本、韩国餐饮的一个最大特点就是只专做一种招牌菜,日本的拉面馆、寿司店,韩国的参鸡汤店、八爪鱼餐厅、鸭汤专营店等,80%餐馆是单品专营店。
 

  小而美的三大优势

  优势一:运作简单,赚钱不少。

  优势二:回报周期短,节约人力。

  优势三:更吸引顾客,经营难度小。
 

  小而美的关键点

  1. 选址不能太偏僻。小门店得开在明显的位置,时常出现在人们的视野里,才能激起消费者的购买欲望,最好是开在路边或商场附近。

  2. 产品要专,要有特色。小门店因为面积限制,只能做细分品类,专卖几款产品,如果你开一家10㎡的餐饮店,还想推出几十道甚至上百道产品,或许只有饮品店才能做到。

拉面加盟店

  3. 味道要好。小门店牺牲了堂食,没有服务,只能靠产品来吸引人,所以餐饮老板要在产品上狠下功夫,多征询顾客意见,不断地调整产品的味道。
 

  餐饮小白的“小而美”

  看了这么多,就有人问了!作为一名没学历,没资金,没技术,餐饮“小白痴”应该如和选择项目呢?在毫无经验下应该如何快速进阶呢?

  别担心!接着往下看!遣唐拉面坚持“专业化、标准化、简单化”的极致思维,一站式全项服务支持及千人的专业扶持运营团队,专注帮助餐饮“小白”开启梦想的餐饮之路。

  最重要的是遣唐拉面以全心全意帮扶大众创业的思路,为缩短中小创业者筹备时间,减少及避免创业路上摸索犯错及资源浪费为导向。并且深耕“互联网+时代的极致爆款实体小店”经济,这使真正的创业“小白”得到有力关注和扶持。在开店选址方面有专业的选址团队通过大数据分析帮助店面找到最佳的开店地址,2000+门店都是经过市场检验,层层严选出的爆款“小而美"的餐饮项目,并且在开店前期有专业的技术店长一对一带店,精准的为没有任何技术、经验的餐饮小白进行帮扶!

日式拉面加盟

  选择加盟项目的小技巧

  1、选择店面选址灵活,运营费用低的项目。(房租费用、无中间环节)

  2、选择大众消费频次较高的项目。(刚需餐饮项目,目标群体大)

  3、选择高利润的项目,利润在70%左右。(利润高,回本快)

  4、选择营业时间长,不受就餐时间限制的项目。(如新型面馆等营业时间自由,三餐都能吃的项目)

  5、选择操作简单,易学易会,不需要高薪聘请操作人员的项目。(加盟一个成熟的平台,总部半成品配送,大大降低人工成本)

  6、选择产品好搭配,既有引流产品,又有利润产品的项目。(好的引流产品是店铺永续经营的保障)

  7、简单,能够快速标准化复制的项目。(将成功的经验复制)

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  随着经济的发展、餐饮消费主体的变更和消费习惯的转变,要做高大全的大餐饮越来越难,但是餐饮细分市场有着巨大的潜力,这也就引发了“互联网+时代的极致爆款实体小店”的浪潮。但在浪潮中掌握好方向对于创业者来说很难,所以找到一个可靠的品牌就无比的至关重要!

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