拉面加盟,日本拉面,日式拉面,日式拉面加盟,日本拉面品牌_遣唐拉面官网
财富双保险  
  • 关于我们
  • 遣唐美食
  • 店铺展示
  • 最新情报
  • 加盟专区
  • 联系我们
  • 日本本部
  • 加盟商登录

是什么在推动餐饮市场风向?遣唐拉面与您一起来分解!

发布时间:2018-04-04 10:04:19 点击:
  是什么在推动餐饮市场风向?市场的变化是诸多因素综合作用的结果,但细化下来,总能发现一些内在的规律性。遣唐拉面与您一起从以下维度来分析:
拉面加盟

  1、消费人群:年轻化

  一步入2018年,就代表着最后一波90后也成年了,当初朋友圈刷屏的18岁照片,成了对自己成年最后的祭奠。

  餐饮市场已经被95后、00后刮分了大半市场,这样的市场规模不得不引起餐饮人的重视。当90后还在为未来打拼时,这波老阿姨已经被00后拍死在沙滩上了。
 

  ▲各年龄段餐饮消费情况

  他们不仅有着得天独厚的年龄优势,更有比90后优质的生长环境,他们的消费能力和消费观远在上一代人之上。

  人群的年轻化也促使餐饮品牌不断朝年轻化的方向发展,才能更快的适应市场节奏的变化。那么,年轻人喜欢的,很有可能就是下一个风口。
 

  2、消费需求:健康化

  90后已经开始拿保温杯泡枸杞了,这是消费者对健康的重视,也是社会大环境共同的追求。据调查,餐饮市场中对甜鲜食品的追求已经超过曾席卷各大餐饮市场的麻辣。
 

  ▲甜鲜口味与麻辣口味的门店变化统计

  即便是年轻消费者,对辣度的需求也在逐渐降低。以健康闻名的日料市场日益火爆,这是健康餐饮崛起的势头。

  近几年食品安全危机频发,也导致消费者对健康饮食需求迫切,这是对餐饮人的挑战,也是机会所在。
 

  3、营销模式:创新化

  随着餐饮市场的膨胀,消费者已经被养叼了,大众化已经难入他们的法眼,这也是餐饮难做的主要原因。因此,必须要有所创新才能吸引他们的注意力。

  以最近比较火的抖音为例,在抖音上真正火起来的不是帅哥,也不是明星,而是美食。
 

  ▲论“第二支半价”的正确打开方式

  美食本身就是刚需,再加上被抖音视频的加工和内容的创意,新奇好玩促使他们成为新一波的网红。

  这主要强调的是创意对消费者的吸引,因此,创新对餐饮品牌的发展成为主要推动力。那么,具备创新意识的餐饮品牌更有成为风口的潜力。
 

  4、消费体验升级

  在消费升级的带动下,消费者对体验的需求越来越高。

  当然,作为执行者一方的餐饮,为了抢占竞争市场,能提供更优质的体验,就把其他竞争者PK下去了,如此循环,就造成了如今不断提升消费体验的局面。
 

  ▲消费体验需求更加全方位

  对餐饮来讲,消费体验已经从产品层面上升到环境、服务、包装等综合层面,要体验的不仅仅是产品,甚至装修环境都能超越对餐厅食品的需求。

  这是时代大环境的推动,也是餐饮的大融合对其要求越老越高。
 

  小结:

  这些既是餐饮风口的诱因,也是站在风口上的前提条件。所谓风口,无非是餐饮市场当下所流行之物。既然是流行,就有过时的一天。餐饮的风口很短,甚至如衣服一般有季节性,但若能在风口之时抓住机会,也能因此而成为发展未来的起点。

友情链接(QQ:1365597208): 酸辣粉加盟  | 串串香加盟  | 鱼火锅  | 重庆小面加盟  | 甜品培训  | 蛋糕培训学校  | 弥茶  | 广式烧腊  | 凉茶加盟店  | 正新鸡排加盟费多少  | 燕教授代餐  | 奶茶加盟店  | 成都火锅加盟  | 烤鸭加盟  | zoo coffee加盟  |
关闭
 
  ( 留电预约,我们会在12小时内回电详细加盟介绍 )