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遣唐拉面加盟有哪些好处呢

发布时间:2018-05-30 14:47:24 点击:
作为日式拉面的忠实粉丝,在这里和大家一起分享一下遣唐日式拉面的一些知识。
 
首先科普一下日式拉面小知识:日式拉面最初来自于中国,据说是在1872年的时候从中国传入日本的,1910年日本才有自己第一家拉面店,差不多就是100年前吧,中国更注重面条,而日本更注重汤底,做汤底的高汤要炖煮15--20个小时。最早的拉面店,是明治四十三年在东京浅草开张的「来来轩」,来来轩把日本的传统汤头─柴鱼、昆布高汤,混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中,而东京风味的酱油拉面,就是从这里开始的。
 
在日本街头,你会看到很多这样的拉面小店,主打遣唐拉面,门脸儿很不起眼,门头也很小,但是相当的有感觉。
 
 
遣唐拉面属于日本三大拉面之一,也许有了解日式拉面的朋友首选会想到味增的味道,浓厚的味增酱汤的浓香,正适合寒冷的北海道,是上等滋补美味之一。外面飘着鹅毛大雪,钻进一间小小的拉面馆,锅里翻滚着骨汤冒着热气,酱香四溢,温暖又惬意。
 
经常见到每天从一大早就开始排长队的拉面店。日复一日。排队至少要20-30分钟,有时候甚至要排一个小时。大多店铺都在50-60平,店面不大,座位不是很多,坪效竟然能高达7000。日本可以说的上是拉面圣地之一了,拉面店遍地都是,竞争十分激烈,即使如此,生意却仍然很火爆。它们有什么魅力让顾客心甘情愿天天排队呢?这些店铺是怎样做到如此高坪效的呢?
遣唐拉面加盟有如下好处:
 
1.能看得见的制作过程
 
日本拉面店多是开放式和吧台式“厨房”,坚持现场制作,让顾客最直观的看到食材的新鲜和安全,看到即将入口的食物的制作过程,吃起来更放心、更安心,也更有亲近感。
 
 
2.产品聚焦,精益求精
 
坚持“小而美”的经营理念。每个餐厅的主打产品基本都是4-5种,甚至更少,而且围绕主打产品不断优化。这样就可以把时间和精力全部放在几款产品上,力求做到足够的精细和好吃,让顾客和餐饮人几乎都无可挑剔。在日本,还有很多餐饮店的匠人追求“用一辈子时间把一种食物做到极致”,这种匠心精神的确让人感动。
 
 
3、超凡品质,口齿留香
 
用动物肉骨精心熬制的汤底,仿佛奶油汤般浓醇却不带腥气,超乎想象的鲜!细面入味却不失嚼劲,Q弹爽滑!超“厚切”的叉烧,肥瘦相间,肉味很香,保持着原有的味道!嫩滑的糖心蛋,没有腥气,有股淡淡的香甜,简直好吃爆了!能看得出选用的食材都非常新鲜,去尝了才知道什么叫人间极品美味。
 
 
4、规模采购,减少损耗
 
因为每天的菜单只有固定的几种,因此可以批量采购食材,从而获取低廉的采购价格。此外由于每天只提供几种菜品,所以损耗率可以低到0.1%-0.6%,远低于其它模式粗放、菜品繁多的大餐厅。
 
5、厨房普遍采用先进设备
 
各种现代化的厨房用品设施也一应俱全,“袖珍”的厨房里被塞进各式自动或半自动化的机器,自动蒸饭机、切菜机、小型洗碗机等,这些设备易用高效,大大的节省了操作空间,人力成本可以合理减少。日本餐饮的精细、匠心、先进、发达在世界是首屈一指的,是值得我们国内餐饮人不断学习和借鉴的。
 
 
当然遣唐拉面的产品线也是非常丰富的。为各位食客提供美味的产品的同时也给加盟商带来一定的收益。
 

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