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如何快速提升餐馆淡季时的客流量?

发布时间:2018-09-25 11:51:07 点击:
  万事开头难,然后中间难,最后结尾难。
 
  开店难,经营餐馆也不容易。在经营餐馆时总会遇到顾客少的一段时间,我们称之为淡季。很多餐馆在淡季时都面临着关店的危险。有什么促销方法可以有效提升餐馆的客流量呢?我们一起来看看!
 
餐馆的经营淡季
 
  通常一个餐馆在淡季时缺少购买的是那些较为平常的菜,特色菜由于长期积累起来的口碑,在淡季也不会面临太少的消费。所以,淡季时餐馆可以通过招牌菜降价来增加店铺的人流量。
 
  菜式降价宣传
 
  拍出招牌菜美丽的图片,制作出招牌菜的宣传图片,并放上明显的降价信息,将宣传牌放在门口。这一举动既可以增加来往人群对餐馆的好感,培养新顾客;又可以让老顾客花更低的价格吃到招牌菜,享受到实惠。值得注意的是,照片在进行后期处理时,不要太夸张,以免消费者产生很大的心理落差,影响对产品的评价。
 
  也可以挑选两三样名字比较特别或是菜式较特别的菜进行降价促销,在保证成本的情况下尽量用更低的价格促销,可帮助餐馆吸引更多的人气。
 
  推出套餐
 
  通过观察可以了解,单独就餐的消费者不是很多,更多的是几个人一起吃饭。一些顾客在点餐时经常犹豫自己吃什么,让点餐变得很麻烦。餐馆可以推出单人、双人套餐等等,既能帮助消费者更快的做决定,又能贴心满足不同消费者人数的需求,还能为消费者省钱。
 
  比如一个餐馆在某一时段为全场菜品2折,持续半小时。这看起来是一门亏本的生意,但实际上,却能营造一个噱头,为餐馆做营销。客户在这段时间内的抢购是有限的,但是带来的客流却是无限的。
 
  当然这类的活动要提前做好预备,比如发传单、微博微信预热等。
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