乐山人吃烧卖时为什么要一碗汤?

发布时间:2016-02-29 16:39:38 点击:
乐山人吃烧卖时总要来一碗汤,或是海带排骨汤或是小白菜鸡肉汤。每次我和妈妈去,总要点上一笼半的烧卖,加上小白菜鸡肉汤。坐等上菜时可以看见上了年纪的老板一家在小案台包烧卖,通常十几秒就做好一个,一个个放好在竹子做的蒸格上,蒸之前撒上一点水,最后再放在大蒸笼的最高层...热气烟雾缭绕,她们的动作又行云流水,真是好景色啊!
烧卖和鸡汤端上来时还冒着热气,筷子夹起一个烧卖,在盛有油辣椒的小碟中蘸一蘸。因为太大,一口咬不掉全部,于是竖着咬一半,这样既吃了肉肉也吃了“千层面皮”。肉有些汁水,吃起来鲜嫩;面皮部分略干,却软而劲道,两厢结合起来总让人忍不住狼吞虎咽。一口气吃掉三四个,再喝一些清淡的汤,吃点绿色蔬菜。解了腻,又开始投入战斗...拥挤的小店里,哪里有什么节食二字喃?
后来我毕业,即使再有机会去乐山,也很少吃烧卖了。因为如果要吃,我总是并且一定要去那家公园旁的老烧卖店。
毕竟,相遇是万里挑一。
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